नाम जितना अनोखा, स्वाद उतना ही खास
गाजियाबाद की गलियों में हर शाम एक स्टॉल पर लंबी कतारें देखी जा सकती हैं, जहां बोर्ड पर लिखा है’LLB मोमोज’. इसका मतलब है ‘Love for Life Boiled Momos’. हालांकि कई लोग इसे ‘लॉ लॉयर बॉक्स’ या ‘लॉ लेडीज़ बिज़नेस’ भी कहते हैं, लेकिन ऐश्वर्या के लिए यह नाम उनके साहसिक निर्णय और संघर्ष का प्रतीक है.

करियर से हटकर जुनून की राह पर चलीं ऐश्वर्या
पढ़ाई में होनहार रही ऐश्वर्या के पास एलएलबी की डिग्री थी और एक सुरक्षित नौकरी की राह भी खुली थी. लेकिन उनके भीतर का फूडी दिल कुछ और चाहता था. खाने-पीने की शौकीन ऐश्वर्या को मोमोज से खास लगाव था. उन्होंने अपने भाई के साथ मिलकर ‘LLB मोमोज’ स्टॉल शुरू करने का साहसिक कदम उठाया. शुरू में लोगों ने मजाक उड़ाया, रिश्तेदारों ने ताने मारे लेकिन ऐश्वर्या डटी रहीं.

स्वाद, सफाई और समर्पण ने बनाया भरोसे का ब्रांड
शुरुआत में स्टॉल पर सिर्फ चार वेरायटी मिलती थी स्टीम, फ्राइड, तंदूरी और चीजी मोमोज. लेकिन आज वहां 22 से ज्यादा वेरायटी मिलती हैं. ऐश्वर्या सफाई और गुणवत्ता से कभी समझौता नहीं करतीं. स्टॉल पर ग्लव्स, हेयरनेट और सैनिटाइज़र अनिवार्य हैं. इसी कारण उनके स्टॉल को सोशल मीडिया पर भी लोकप्रियता मिली है. यूट्यूब और इंस्टाग्राम पर उनके स्टॉल के वीडियो लाखों बार देखे जा चुके हैं.

अब सपना है अपना ब्रांड बनाने का
अब ऐश्वर्या सिर्फ एक स्टॉल तक सीमित नहीं रहना चाहती. उनका सपना है कि ‘LLB मोमोज’ एक ब्रांड बने और इसकी एक छोटी सी चेन पूरे शहर में खुले. इसके लिए वह फूड बिजनेस मैनेजमेंट का कोर्स भी कर रही हैं. उनकी सोच है कि इससे न सिर्फ उनका बिजनेस बढ़ेगा, बल्कि दूसरे युवाओं को भी रोजगार मिलेगा.